宁波家常菜做法 ？宁波家常菜做法大全
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本文目录
白萝卜炖牛腩什么做法好吃
1/5将牛腩和牛骨洗净 ，牛腩切小块，法萝凉水下锅焯水后洗净 ，卜牛萝卜切片 。家常。做法
2/5炒锅中放油烧热 ，快速放入牛腩 ，萝卜调入料酒，煸炒约六七分钟，（牛骨直接放入砂锅） 。
3/5加水没过牛腩 ，加入姜片和八角 ，大火烧开 。
4/5全部倒入砂锅 ，中小火炖1小时30分—2个小时 ，炖至牛腩酥烂。
5/5放入萝卜片和盐 ，大火在炖约10分钟 ，加入胡椒粉调味即可出锅 。
菜谱白萝卜牛腩的做法
1/6牛腩切块 。
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2/6冷水下锅 ，加姜蒜料酒煮开 ，捞起冲洗干净浮沫 。
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3/6油锅烧热 ，下姜蒜八角等所有香料炒香 。
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4/6下牛腩翻炒一会 ，烹入料酒，放一点点老抽 ，加入没过牛腩的啤酒 。
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5/6烧开后倒入高压锅压15分钟关火 ，稍凉后打开 ，加入焯过水的白萝卜，放一点点盐，盖上盖子继续压10到15分钟 ，关火 ，出锅前加入一点点味精 。
牛腩萝卜做法
步骤/方式1
牛腩洗净、切块
步骤/方式2
将牛腩放入烧开的水中 ，焯水至牛肉表面没有血色 。将牛肉捞出 ，用清水洗去沫 ，然后沥干 。
步骤/方式3
将锅烧热 ，加入少许食用油。加入焯过水的牛肉 ，翻炒至表面有点焦黄 。然后将牛肉起锅 。
步骤/方式4
牛肉盛出后，加入适量油，再加入冰糖 。冰糖完全融化之后 ，加入准备好的姜、蒜 、干辣椒 、八角 、香叶 、桂皮 。翻炒出香味之后 ，倒入牛肉 ，继续翻炒 。
步骤/方式5
牛肉均匀裹上糖色之后 ，倒入水，盖住全部的肉 。加入盐 、生抽 ，料酒 。开大火煮沸 ，然后转小火 ，盖上锅盖炖30分钟 。
步骤/方式6
将萝卜去皮 ，切块 ，然后加入锅中和牛肉一起炖 。继续小火再炖15分钟
步骤/方式7
打开锅盖 、大火收汁
步骤/方式8
撒上葱花 、出锅装盘
END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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