家常辣鱼的做法 ，家常辣鱼的做法视频
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红烧黄花鱼的家常做法视频王刚
主料：黄花鱼1条青红椒适量生姜适量独蒜1个
辅料 ：生抽1勺老抽1勺醋1勺黄酒1勺盐适量鸡精1勺葱末适量
做法 ：
1 ，准备好这道菜的视频视频食材 ，把鱼收拾干净 ，黄花黄花姜 、鱼的鱼蒜 、家常家常教程青红椒切好
2，做法做法锅里加适量油 ，视频视频加入姜里面煸炒
3 ，把鱼放入煎
4 ，煎到微黄翻一面继续煎 ，加入蒜末里面
5，加入1碗水里 ，盖上盖子焖
6，水收到一半 ，加入调料 ，生抽 、老抽 、黄酒 、醋 、鸡精 、盐
7，倒入青红椒锅里至水收干即可关火了
小黄鱼和鲫头鱼有什么区别
小黄鱼(Larimichthyspolyactis)又名小黄花鱼 ，脊椎动物，硬骨鱼纲 ，石首鱼科 ，又名 ：小鲜 、大眼、花色 、小黄瓜、古鱼 、黄鳞鱼 、小春色 、金龙 、厚鳞仔 ，也叫“黄花鱼”、“小黄花” 。体形似大黄鱼 ，但头较长 ，眼较小 ，鳞片较大，尾柄短而宽 ，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞 ，金黄色 。椎骨28～30块 。耳石较大 。体长约20余厘米 ，体长最长可达40cm 。体背灰褐色，腹部金黄色 。
大头宝也叫“鲫头鱼”或“梅童鱼”，这种鱼长得跟小黄花鱼有些类似 ，但是个头要比小黄花鱼小 ，而且头身比例不协调 ，看上去给人以头重脚轻的呆萌感觉 。
小黄鱼怎么做好吃
小黄鱼肉质鲜嫩 ，美味无比 ，营养丰富 ，含有的丰富蛋白质以及微量元素 ，可以有效补充人体所需营养成分 ，而且还能够增强人体免疫能力 。
对于小黄鱼 ，大家经常的吃法就是干炸 ，但是对于孩子来说炸过的食物不易于消化 ，个人认为还是红烧的最好 。做好的小黄鱼酱香鲜咸 ，保准孩子会多吃两碗米饭 。
主要食材 ：
黄花鱼8条 、大葱一颗 、姜一块、蒜五到六瓣、香菜（小葱）适量 、淀粉适量 、料酒适量 、生抽适量 ，老抽适量
做法：
第一步 ：小黄鱼刮除鱼鳞，清理内脏；姜切片 、葱切段 、蒜切末 。
第二步：处理干净的小黄鱼放入适量料酒、葱 、姜片 、生抽、老抽，均匀涂抹鱼身，腌制10分钟 。
第三步：热锅热油到8成 ，放入沥干的小黄鱼 ，小火慢煎至两面金黄，盛出控油备用 。
第四步 ：另起一锅冷油放入葱姜蒜 ，爆香后放入黄花鱼，倒入适量生抽和老抽 ，再放入一碗清水。
第五步 ：中火煮开转小火，加盖焖煮到汤汁见底 ，倒入水淀粉使汤汁浓稠裹住鱼身 。
第六步：关火先将鱼肉盛盘 ，将剩余的汤汁淋在鱼身上 ，撒一把香菜（小葱） ，即可上桌 。
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